Matcha i mletá moringa jsou zelené, prodávají se pod hlavičkou „superpotravin“ a obě se konzumují jako celý rozemletý list. Tím ale podobnost z velké části končí. Jde o dvě nepříbuzné rostliny s jinou chutí, jiným použitím a jedním zásadním rozdílem: kofeinem.
Dvě různé rostliny
Moringa olejodárná (Moringa oleifera) je rychle rostoucí strom z podhůří Himálaje, který se dnes pěstuje v tropech Asie, Afriky i Ameriky. Jeho listy se tam běžně jedí jako zelenina.
Matcha pochází z čajovníku (Camellia sinensis), tedy ze stejné rostliny jako zelený a černý čaj. Její nejznámější produkce je v Japonsku. Čajovník se před sklizní několik týdnů stíní, listy se napaří, usuší a nakonec semelou na velmi jemný prášek.
Rozdíly na první pohled
| Moringa | Matcha | |
|---|---|---|
| Rostlina | moringa olejodárná | čajovník |
| Kofein | list ho přirozeně neobsahuje | ano, zhruba desítky mg na porci |
| Typické látky | bílkoviny, vláknina, minerální látky, beta-karoten | katechiny, L-theanin, kofein |
| Chuť | bylinná, připomíná sušenou zeleninu | trávová, umami, jemně hořká |
| Běžná podoba | kapsle, čaj, prášek | prášek rozšlehaný ve vodě nebo mléce |
Kofein rozhoduje nejčastěji
Matcha je čaj, takže povzbuzuje. Protože se pije celý list, může jedna porce obsahovat srovnatelně kofeinu jako slabší káva; přesné množství závisí na druhu matchy a na tom, kolik jí použijete. Hodí se tedy spíš na dopoledne než k večeru.
List moringy kofein přirozeně neobsahuje, proto ji lze užívat bez ohledu na denní dobu. Platí to pro čistou moringu. Směsi s čajem kofein obsahovat mohou, takže se vyplatí zkontrolovat složení na obalu.
A co živiny?
Na internetu koluje mnoho tabulek, podle kterých moringa „poráží“ jiné potraviny v obsahu vitaminů a minerálů. Berte je s rezervou, a to ze dvou důvodů. Složení listů se liší podle půdy, sklizně i zpracování. A hodnoty se obvykle uvádějí na 100 g sušiny, kdežto denní porce je mnohem menší: tři kapsle Purea Moringa představují necelý gram listu.
Matcha ani moringa proto nenahradí pestrý jídelníček. Jsou to spíš doplňky, které si vybíráte podle toho, co vám vyhovuje.
Kdy sáhnout po čem
- Matcha se hodí, když chcete ranní nápoj místo kávy a baví vás její příprava a chuť.
- Moringa se hodí, když se chcete kofeinu vyhnout, nechcete nic připravovat nebo dáváte přednost kapslím.
Těhotné a kojící ženy, lidé užívající léky a osoby s chronickým onemocněním by se měly o užívání doplňků stravy poradit s lékařem. Doplňky stravy nejsou náhradou pestré a vyvážené stravy a zdravého životního stylu.
Více o rostlině si přečtete na stránce Co je moringa, dostupná balení najdete v katalogu produktů.